menù degustazione
menù classico
- TARTARE DI TONNO
- TEMPURA DI CALAMARO CON COMPOSTA DI CIPOLLA in AGRODOLCE
- tagliatella con spada alla puttanesca
- OMBRINA POCHÈ
- TIRAMISU EXPRESS
65 EURO
menù i lustri
OTTO PORTATE SCELTE DALLO CHEF
80 EURO
antipasti
crudi
CARPACCIO DI LAMPUGA
22 EURO
LA NOSTRA SELEZIONE
DI OSTRICHE
4 EURO | CAD.
TARTARA DI TONNO
PEPERONE E BONITO
22 EURO
CRUDITA’ DI MARE
30 EURO
cotti
POLPO AL BBQ, ZUCCA E BIETOLINA
20 EURO
TEMPURA DI CALAMARI CON
COMPOSTA DI CIPOLLA
IN AGRODOLCE
18 EURO
ZUPPA DI MARE CON
CREMA DI LEGUMI
22 EURO
PRIMI
SPAGHETTONE CON LUPINI
NDUJA E BOTTARGA
20 EURO
TAGLIOLINO DI MARE
25 EURO
RISOTTO, RICCI DI MARE
TARTUFO BIANCO E ZAFFERANO
30 EURO
min. due persone
FUSILLONE ALLO STRACOTTO
DI TONNO ROSSO
E PECORINO ROMANO
20 EURO
SECONDI
BACCALÀ, TOPINAMBUR,
FODUTA DI PARMIGIANO
E CAVOLO NERO
22 EURO
FISH AND CHIPS
20 EURO
(Triglia e salsa di acetosella)
MAZZANCOLLE, SEDANO RAPA
E BISQUE AL CURRY
23 EURO
DENTICE, CARCIOFI
E GUANCIALE
22 EURO
DOLCI
SELEZIONE DI FORMAGGI
CON COMPOSTA DI FRUTTA
DI STAGIONE
15 EURO
LINGOTTO AL FONDENTE E
NAMELAKA AI FRUTTI ROSSI
10 EURO
POMODORO, MOZZARELLA
E BASILICO
10 EURO
APPLE PIE CON GELATO
ALLA CREMA
10 EURO
(10 min cottura)
TIRAMISU EXPRESS
10 EURO
SERVIZIO 3 EURO
Per mantenere uno standard qualitativo dei nostri prodotti utilizziamo un sistema termico di conservazione in negativo, con l’ausilio di un abbattitore rapido di temperatura. Questo processo garantisce la preservazione delle qualità organolettiche dei nostri prodotti, inoltre alcuni dei nostri prodotti sono acquistati surgelati/abbattuti all’origine rispettando le procedure di autocontrollo ai sensi del Reg. CE 852/2004.
Il Pesce destinato ed essere consumato crudo o praticamente crudo è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del Regolamento CE 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 3.
Gentile cliente, la preghiamo di comunicare al personale di sala la necessità di consumare alimenti privi di determinate sostanze allergeniche prima dell’ordinazione. Durante le preparazioni in cucina, non si possono escludere contaminazioni crociate. Pertanto, i nostri piatti possono contenere le seguenti sostanze allergeniche ai sensi del Reg. UE 1169/2011.
- Cereali contenenti glutine, cioè grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati
- Crostacei e prodotti a base di crostacei
- Uova e prodotti a base di uova
- Pesce e prodotti a base di pesce
- Arachidi e prodotti a base di arachidi
- Soia e prodotti a base di soia
- Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
- Frutta a guscio, vale a dire: mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci del Queensland, e prodotti derivat.
- Sedano e prodotti a base di sedano
- Senape e prodotti a base di senape
- Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
- Anidride Solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO2
- Lupini e prodotti a base di lupini
- Molluschi e prodotti a base di molluschi